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測定意義：

胰蛋白酶選擇性水解變性蛋白質(zhì)中由賴氨酸或精氨酸的羧基所構成的肽鏈，是一種重要的消化酶。此外，胰蛋白酶還廣泛應用于膿胸、血胸、外科炎癥、潰瘍、創(chuàng)傷性損傷等所產(chǎn)生的局部水腫、血腫及膿腫等的輔助治療。

測定原理：

胰蛋白酶催化水解TAME的酯鍵，釋放出的游離羧基與反應體系中的氫氧化鈉發(fā)生中和反應，導致溶液的pH值降低，以苯酚紅為指示劑，測定溶液在555nm處吸收值的變化，可以快速測得胰蛋白酶活性數(shù)據(jù)。胰蛋白酶在一定范圍內(nèi)與555nm處吸收值的降低呈良好的線性關系。

組成：

自備儀器和用品：

紫外可見分光光度計、1ml玻璃比色皿、臺式離心機、水浴鍋、可調(diào)式移液器、研缽、冰和蒸餾水。

粗酶液提取：

1、組織樣品：

按照組織質(zhì)量（g）：提取液體積(ml)為1：5~10的比例（建議稱取約0.1g組織，加入1ml提取液）冰浴勻漿，10000g，4℃離心10min，取上清，即粗酶液。

測定步驟：

1、 分光光度計預熱30min以上，調(diào)節(jié)波長至555nm，蒸餾水調(diào)零。

工作液的配制：臨用前根據(jù)用量按照試劑一（V）：試劑二（V）：蒸餾水（V）：試劑三（V）=1 ml：1 ml：5.4 ml：0.4 ml的比例充分混合。（注意：現(xiàn)用現(xiàn)配，用多少配多少，在空瓶中配制，試劑盒中帶有4個空瓶）

3. 吸取25μl樣本，加入975 μl工作液，混勻后立即測定，記錄555nm下1min時的吸光值A1和2min時的吸光值A2。計算△A=A1-A2

注意：如果△A小于0.005，可將反應時間延長到5min。如果△A大于0.5，體系迅速變色，可將樣本用提取液稀釋后測定（建議稀釋10倍），計算公式中乘以相應稀釋倍數(shù)。

胰蛋白酶活性計算公式：

使用石英比色皿測定的計算公式如下

（1）按蛋白濃度計算

活性單位定義：室溫下每毫克蛋白質(zhì)每分鐘催化555nm處吸光值減少1為1個酶活單位。

胰蛋白酶（U/mg prot）= △A ×V反總 ÷（Cpr×V1）÷T

=40×△A ÷Cpr

（2）按樣本質(zhì)量計算

活性單位定義：室溫每克組織每分鐘催化555nm處吸光值減少1為1個酶活單位。

胰蛋白酶（U/g 鮮重）= △A×V反總÷（W×V1÷V2）÷T

=40×△A ÷W

Cpr：粗酶液蛋白質(zhì)濃度（mg/ml），需要另外測定；W：組織質(zhì)量（g）；V1：加入反應體系中粗酶液體積（ml），25 μl=0.025 ml；V2：粗酶液總體積（ml），1 ml；V反總：反應總體積，1 ml；T：反應時間（min），1 min。