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正式測定前務必取2-3個預期差異較大的樣本做預測定                                             

測定意義：

植物酚類物質具有清除自由基，抗氧化抗衰老的作用，具有較高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療保健作用而廣泛應用于化妝品、食品、醫(yī)藥等領域。

測定原理：

在堿性條件下，酚類物質將鎢鉬酸還原，產生藍色化合物，在760nm處有特征吸收峰，測760nm處的吸光值，即可得樣品總酚含量。

組成：

自備儀器和用品：

天平、烘箱、粉碎儀、篩子、超聲破碎儀、60%乙醇、離心機、可見分光光度計/酶標儀、微量石英比色皿/96孔板、蒸餾水。

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直接檢測

測定操作表

1、 分光光度計/酶標儀預熱30min，調節(jié)波長至760nm，蒸餾水調零。

2、 操作表

總酚含量計算公式：

標準曲線：y = 2.808x+0.0012，R² = 0.9994

總酚含量（mg/g 干重）=（ΔA-0.0012 ）÷2.808

                     = 0.356×（ΔA–0.0012 ）

注意事項：

1. 吸光值大于2，樣品適當稀釋再測定，注意計算公式里乘以稀釋倍數(shù)。

2. 試劑一對皮膚有一定的刺激性，請操作時做好防護措施。

3. 最低檢出限為2.4 μg/g。