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gamma-Glu-Leu，H-Glu(Leu-OH)-OH

貨號 wb2889-1mg 售價（元） 詢價
規(guī)格 1mg CAS號 2566-39-4
  • 產(chǎn)品簡介
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貨號

名稱

規(guī)格

wb2889-1mg

gamma-Glu-Leu，H-Glu(Leu-OH)-OH

1mg

wb2889-5mg

gamma-Glu-Leu，H-Glu(Leu-OH)-OH

5mg

產(chǎn)品簡介：

英文名稱 gamma-Glu-Leu，H-Glu(Leu-OH)-OH

別名 N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸

CAS NO 2566-39-4

序列 gamma-Glu-Leu

分子式 C11H20N2O5

分子量 260.3

溶解度 Soluble in DMSO

儲存條件 Store at -20°C

純度 ≥95% or 98%

包裝 1mg；5mg；10mg；50mg；100mg,1g or according to customer's detail requirement.

 

產(chǎn)品描述：

γ-谷氨酸是食用豆類“kokumi”味道的主要來源。已經(jīng)從成熟的高達干酪中分離出γ-Glu-Leu和進一步具有kokumi活性的γ-谷氨酰二肽。支鏈二肽是奶酪復(fù)雜味道的原因。